Avaliacao da seletividade de catalisadores comerciais na hidrogenacao de oleo de soja (1996)
- Authors:
- Autor USP: FREZZA, MARCELO EDUARDO - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBT
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Abstract: O processo de hidrogenacao permite a modificacao das caracteristicas fisico-quimicas de oleos e gorduras, adequando os produtos obtidos a demanda do mercado. Os objetivos do trabalho foram avaliar a seletividade dos catalisadores comerciais nysosel 222 (harshaw) e pricat 9920 (unichema) na hidrogenacao do oleo de soja e verificar as propriedades fisico-quimicas das gorduras obtidas. Os processos foram conduzidos em reator parr, capacidade 1000ml, velocidade de agitacao 545rpm, concentracao de catalisador 0,05 por cento, temperaturas 150 e 175 graus centigrados, pressoes 1 e 3atm, tempo de reacao 15 a 60min. O ponto de fusao das gorduras obtidas variou de 28 a 65 graus centigrados. A seletividade linoleica variou entre 11,07 e 63,58, enquanto a linolenica variou entre 0,14 e 2,30. O catalisador pricat 9920 foi mais seletivo e mais ativo que o nysosel 222. Foram obtidas relacoes lineares significativas entre o indice de iodo e o ponto de fusao e o indice de refracao das amostras. A consistencia das gorduras foi variavel, em funcao das condicoes de reacao e da temperatura de condicionamento
- Imprenta:
- Data da defesa: 29.11.1996
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ABNT
FREZZA, Marcelo Eduardo. Avaliacao da seletividade de catalisadores comerciais na hidrogenacao de oleo de soja. 1996. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1996. . Acesso em: 01 maio 2024. -
APA
Frezza, M. E. (1996). Avaliacao da seletividade de catalisadores comerciais na hidrogenacao de oleo de soja (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Frezza ME. Avaliacao da seletividade de catalisadores comerciais na hidrogenacao de oleo de soja. 1996 ;[citado 2024 maio 01 ] -
Vancouver
Frezza ME. Avaliacao da seletividade de catalisadores comerciais na hidrogenacao de oleo de soja. 1996 ;[citado 2024 maio 01 ]
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