Scanning calorimetric studies on offal protein isolates (1986)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PROTEÍNAS (ANÁLISE QUÍMICA); CALOR (ANÁLISE QUANTITATIVA); NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Meat Science
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.17, p.25-35, 1986
-
ABNT
AREAS, José Alfredo Gomes e LAWRIE, R A. Scanning calorimetric studies on offal protein isolates. Meat Science, v. 17, p. 25-35, 1986Tradução . . Acesso em: 16 maio 2024. -
APA
Areas, J. A. G., & Lawrie, R. A. (1986). Scanning calorimetric studies on offal protein isolates. Meat Science, 17, 25-35. -
NLM
Areas JAG, Lawrie RA. Scanning calorimetric studies on offal protein isolates. Meat Science. 1986 ;17 25-35.[citado 2024 maio 16 ] -
Vancouver
Areas JAG, Lawrie RA. Scanning calorimetric studies on offal protein isolates. Meat Science. 1986 ;17 25-35.[citado 2024 maio 16 ] - Óleo de canola como veículo para adesão de sabor e aroma em snacks
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