Charque v - modificacoes da sua qualidade durante o processamento (1986)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF ; LANDGRAF, MARIZA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CHARQUE (ANÁLISE); PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva et al. Charque v - modificacoes da sua qualidade durante o processamento. 1986, Anais.. Curitiba: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1986. . Acesso em: 14 maio 2024. -
APA
Torres, E. A. F. da S., Azevedo, C. H. M., Carvalho Junior, B. C., Landgraf, M., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (1986). Charque v - modificacoes da sua qualidade durante o processamento. In . Curitiba: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Torres EAF da S, Azevedo CHM, Carvalho Junior BC, Landgraf M, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charque v - modificacoes da sua qualidade durante o processamento. 1986 ;[citado 2024 maio 14 ] -
Vancouver
Torres EAF da S, Azevedo CHM, Carvalho Junior BC, Landgraf M, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charque v - modificacoes da sua qualidade durante o processamento. 1986 ;[citado 2024 maio 14 ] - Quality parameters determination of charqui an intermediate misture meat product
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