Estudo da acidificacao de vagem para processamento termico (1991)
- Authors:
- USP affiliated authors: NOGUEIRA, JOAO NUNES - ESALQ ; CANTARELLI, PAULO ROBERTO - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE); ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Esalq-Usp
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1991
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Reuniao Paulista de Iniciacao Cientifica em Ciencias Agrarias
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ABNT
NOGUEIRA, J N et al. Estudo da acidificacao de vagem para processamento termico. 1991, Anais.. Piracicaba: Esalq-Usp, 1991. . Acesso em: 28 abr. 2024. -
APA
Nogueira, J. N., Cantarelli, P. R., Tiba, M. A., Gallo, C. R., & Moreno, I. A. M. (1991). Estudo da acidificacao de vagem para processamento termico. In Resumos. Piracicaba: Esalq-Usp. -
NLM
Nogueira JN, Cantarelli PR, Tiba MA, Gallo CR, Moreno IAM. Estudo da acidificacao de vagem para processamento termico. Resumos. 1991 ;[citado 2024 abr. 28 ] -
Vancouver
Nogueira JN, Cantarelli PR, Tiba MA, Gallo CR, Moreno IAM. Estudo da acidificacao de vagem para processamento termico. Resumos. 1991 ;[citado 2024 abr. 28 ] - Effect of calcium addition and acidification on the quality characteristics of canned okra (hibiscus esculentus l.)
- Quality characteristics of fermented and acidified carrots
- Estudo da acidificação de cebolinha para processamento termico
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