Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala (1991)
- Authors:
- Autor USP: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; BUFALINOCULTURA; NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Fealq
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1991
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Simposio sobre Tecnologia de Producao de Alimentos
-
ABNT
VERRUMA, M R e SALGADO, Jocelem Mastrodi. Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala. 1991, Anais.. Piracicaba: Fealq, 1991. . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Verruma, M. R., & Salgado, J. M. (1991). Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala. In Anais. Piracicaba: Fealq. -
NLM
Verruma MR, Salgado JM. Fabricacao do iogurte e mozzarella de leite de bufala. Anais. 1991 ;[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
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