Avaliação nutricional de farinha de arroz fermentada com Rhizopus oligosporus (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: SALGADO, JOCELEM MASTRODI - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ARROZ; PODRIDÃO (DOENÇA DE PLANTA); AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; ANÁLISE DE ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Archivos Latinoamericanos de Nutricion
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.42, n.4 , p.451-5, dez. 1992
-
ABNT
CANNIATTI-BRAZACA, S G e SALGADO, Jocelem Mastrodi. Avaliação nutricional de farinha de arroz fermentada com Rhizopus oligosporus. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, v. 42, n. 4 , p. 451-5, 1992Tradução . . Acesso em: 10 jun. 2024. -
APA
Canniatti-Brazaca, S. G., & Salgado, J. M. (1992). Avaliação nutricional de farinha de arroz fermentada com Rhizopus oligosporus. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 42( 4 ), 451-5. -
NLM
Canniatti-Brazaca SG, Salgado JM. Avaliação nutricional de farinha de arroz fermentada com Rhizopus oligosporus. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 1992 ;42( 4 ): 451-5.[citado 2024 jun. 10 ] -
Vancouver
Canniatti-Brazaca SG, Salgado JM. Avaliação nutricional de farinha de arroz fermentada com Rhizopus oligosporus. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 1992 ;42( 4 ): 451-5.[citado 2024 jun. 10 ] - Utilização da carne de capivara na elaboração de salsicha e fiambre
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