Comparative study of normal and hard cook brazilian common beans ultrastructural and histochemical (1993)
- Authors:
- Autor USP: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Structure
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.12, p.147-54, 1993
-
ABNT
GARCIA, E e LAJOLO, Franco Maria e SWANSON, B G. Comparative study of normal and hard cook brazilian common beans ultrastructural and histochemical. Food Structure, v. 12, p. 147-54, 1993Tradução . . Acesso em: 20 maio 2024. -
APA
Garcia, E., Lajolo, F. M., & Swanson, B. G. (1993). Comparative study of normal and hard cook brazilian common beans ultrastructural and histochemical. Food Structure, 12, 147-54. -
NLM
Garcia E, Lajolo FM, Swanson BG. Comparative study of normal and hard cook brazilian common beans ultrastructural and histochemical. Food Structure. 1993 ;12 147-54.[citado 2024 maio 20 ] -
Vancouver
Garcia E, Lajolo FM, Swanson BG. Comparative study of normal and hard cook brazilian common beans ultrastructural and histochemical. Food Structure. 1993 ;12 147-54.[citado 2024 maio 20 ] - Interactions of the amylase inhibitor with 'ALFA'-amylase kinetics and effect of chemical modifications of the enzyme
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