Microencapsulacao de ingredientes: tecnologia alternativa para obtencao de maior vida de prateleira de produtos alimenticios (1996)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ALIMENTOS (CONTROLE DE QUALIDADE); TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
NORI, M A e AREAS, José Alfredo Gomes. Microencapsulacao de ingredientes: tecnologia alternativa para obtencao de maior vida de prateleira de produtos alimenticios. 1996, Anais.. Campinas: Sbcta, 1996. . Acesso em: 18 maio 2024. -
APA
Nori, M. A., & Areas, J. A. G. (1996). Microencapsulacao de ingredientes: tecnologia alternativa para obtencao de maior vida de prateleira de produtos alimenticios. In Resumos. Campinas: Sbcta. -
NLM
Nori MA, Areas JAG. Microencapsulacao de ingredientes: tecnologia alternativa para obtencao de maior vida de prateleira de produtos alimenticios. Resumos. 1996 ;[citado 2024 maio 18 ] -
Vancouver
Nori MA, Areas JAG. Microencapsulacao de ingredientes: tecnologia alternativa para obtencao de maior vida de prateleira de produtos alimenticios. Resumos. 1996 ;[citado 2024 maio 18 ] - Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
- Redução dos teores de gordura saturada e ácidos graxos trans em "snacks" [resumo]
- Desenho de alimento extrusado de milho e pulmão bovino para a melhoria dos níveis de hemoglobina em crianças e adolescentes [resumo]
- Caracterização química de amaranto (Amarathus cruentus L. BRS-Alegria)e quinoa (Chenopodium quinoa Willd BRS-Piabiru) cultivados no Brasil [resumo]
- Utilização de veículos não lipídicos na aromatização de "snacks"[resumo]
- Cinética de digestão in vitro do snack de Amaranthus cruentus L
- Simulação computacional da hidrólise de proteínas de reserva da semente de amaranto, e análise dos peptídeos resultantes e suas ações biológicas [resumo]
- Salgadinho light: desenvolvimento e análise da viabilidade nutricional comercial
- Efeito da fibra alimentar do grão de amaranto (Amaranthus cruentus l.) sobre o perfil lipídico plasmático e hepático em ratos
- Effect of cooking, toasting and extrusion on amaranth seeds starch digestibility
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
