Ácido ciclopiazônico em queijo (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: FONSECA, HOMERO - ESALQ ; OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: QUEIJO; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 31, n. 2, p. 172-175, jul./dez. 1997
-
ABNT
ZOVICO, C e FONSECA, Homero e OETTERER, Marília. Ácido ciclopiazônico em queijo. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, n. 2, p. 172-175, 1997Tradução . . Acesso em: 01 maio 2024. -
APA
Zovico, C., Fonseca, H., & Oetterer, M. (1997). Ácido ciclopiazônico em queijo. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31( 2), 172-175. -
NLM
Zovico C, Fonseca H, Oetterer M. Ácido ciclopiazônico em queijo. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1997 ; 31( 2): 172-175.[citado 2024 maio 01 ] -
Vancouver
Zovico C, Fonseca H, Oetterer M. Ácido ciclopiazônico em queijo. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1997 ; 31( 2): 172-175.[citado 2024 maio 01 ] - Contaminação e distribuição de aflatoxinas nos produtos e subprodutos do processamento via seca e na umida do milho
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