Antioxidant type and heating method in sausage preference (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA S - FSP ; MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- Assunto: NUTRIÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Institute of Food Technologists
- Publisher place: Atlanta
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts
- Conference titles: IFT Annual Meeting
-
ABNT
TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva e PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado. Antioxidant type and heating method in sausage preference. 1998, Anais.. Atlanta: Institute of Food Technologists, 1998. . Acesso em: 06 maio 2024. -
APA
Torres, E. A. F. da S., & Pinto e Silva, M. E. M. (1998). Antioxidant type and heating method in sausage preference. In Book of Abstracts. Atlanta: Institute of Food Technologists. -
NLM
Torres EAF da S, Pinto e Silva MEM. Antioxidant type and heating method in sausage preference. Book of Abstracts. 1998 ;[citado 2024 maio 06 ] -
Vancouver
Torres EAF da S, Pinto e Silva MEM. Antioxidant type and heating method in sausage preference. Book of Abstracts. 1998 ;[citado 2024 maio 06 ] - Use of fat replacers and their role in nutritive, sensory, and lipid stability evaluation in linguiça (fresh pork sausage)
- Qualidade de salsichas: sensorial e lipídica
- Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference
- Effect of fat replacers on the nutritive value and acceptability of beef frankfurters
- Evaluation of fat replacers in lingüiça (a fresh pork sausage of Brazil)
- Antioxidant type, heating method and sausage lipid quality and preference
- Antioxidant type, heatting method and sausage lipid quality and preference
- Estratégia para aumentar a oferta de ferro na alimentação em creches do município de São Paulo; [pôster]
- Normatização de experimentos com alimentos
- Hidrolisado de pescado: obtenção doméstica e aplicação
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
