Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: BARUFFALDI, RENATO - FCF ; OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Italiano
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Industrie Alimentari
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, n. 12, p. 1530, 1997
- Conference titles: Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia Degli Alimenti
-
ABNT
CAVENAGHI, A D e BARUFFALDI, Renato e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata. Industrie Alimentari. Pinerolo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 18 abr. 2024. , 1997 -
APA
Cavenaghi, A. D., Baruffaldi, R., & Oliveira, M. N. de. (1997). Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata. Industrie Alimentari. Pinerolo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Cavenaghi AD, Baruffaldi R, Oliveira MN de. Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata. Industrie Alimentari. 1997 ; 36( 12): 1530.[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Cavenaghi AD, Baruffaldi R, Oliveira MN de. Caractterizzazione chimica, fisica e sensoriale di salsiccia stagionata. Industrie Alimentari. 1997 ; 36( 12): 1530.[citado 2024 abr. 18 ] - Modificação da proteína da carne bovina por processo biotecnológico
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