Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.): I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação (1998)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
MOREIRA, A V B e MANCINI-FILHO, Jorge. Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.): I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação. 1998, Anais.. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Moreira, A. V. B., & Mancini-Filho, J. (1998). Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.): I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação. In Anais. Rio de Janeiro: SBCTA. -
NLM
Moreira AVB, Mancini-Filho J. Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.): I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação. Anais. 1998 ;[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Moreira AVB, Mancini-Filho J. Avaliação da atividade antioxidante de mostarda (Brassica alba L.): I - identificação dos principais compostos participantes da inibição da oxidação. Anais. 1998 ;[citado 2024 maio 21 ] - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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