Tese

Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas da cidade de Fortaleza, Ceará (2000)

• Authors:
  • Menezes, Tarciana Nobre de
  • Marucci, Maria de Fátima Nunes (Orientador)
• Autor USP: MENEZES, TARCIANA NOBRE DE - FSP
• Unidade: FSP
• Sigla do Departamento: HNT
• Subjects: IDOSOS; CONSUMO DE ALIMENTOS; ANTROPOMETRIA; INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; ESTADO NUTRICIONAL; ESTUDOS TRANSVERSAIS; SAÚDE DO IDOSO; SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
• Agências de fomento:
  • Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
    Processo FAPESP: 98/05458-3
• Language: Português
• Abstract: Objetivo: Avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas da cidade de Fortaleza. Métodos: Estudo transversal, utilizando dados primários, de idosos residentes em instituições geriátricas, no período de fevereiro a novembro de 1999. As variáveis analisadas foram: sexo, idade, contribuição financeira junto à instituição, condição de deambulação, Índice de Massa Corporal (IMC), perímetro do braço (PB), prega cutânea triciptal (PCT), relação cintura/quadril (RCG), calorias, proteínas, carboidratos, lipídios, cálcio e ferro. Resultados: Foram investigados 305 idosos de ambos os sexos (211 mulheres) com idade entre 60 e 99 anos. Entre os homens, maior proporção apresentou IMC abaixo dos níveis de normalidade (p=0,50434). A proporção de mulheres com PB acima do normal foi maior que a dos homens, o que normalmente não acontece. Os valores de PCT foram elevados na maioria dos idosos, principalmente nos homens (p=0,00005). A distribuição de gordura corporal, determinada pela RCQ foi indicativa de risco para doenças cardiovasculares, principalmente nas mulheres (p=0,00000). A maioria dos idosos apresentaram consumo insuficiente quanto ao valor calórico da dieta. Grande proporção de idosos apresentou percentual insuficiente de lipídios na dieta. O consumo de cálcio foi insuficiente em ambos os sexos. Conclusão: Considerando os resultados obtidos quanto às medidas antropométricas e o consumo alimentar, conclui pelavulnerabilidade desta população e pela necessidade de intervenções, uma vez que os dados de IMC e RCQ juntamente com os de valor calórico total das dietas, percentual médio de lipídios da dieta e consumo de cálcio, sugeram risco nutricional para esta população
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2000
• Data da defesa: 27.11.2000

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• ABNT

  MENEZES, Tarciana Nobre de. Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas da cidade de Fortaleza, Ceará. 2000. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2000. . Acesso em: 21 maio 2024.

• APA

  Menezes, T. N. de. (2000). Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas da cidade de Fortaleza, Ceará (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.

• NLM

  Menezes TN de. Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas da cidade de Fortaleza, Ceará. 2000 ;[citado 2024 maio 21 ]

• Vancouver

  Menezes TN de. Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas da cidade de Fortaleza, Ceará. 2000 ;[citado 2024 maio 21 ]

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