Utilização de substitutos de gordura na elaboração de diferentes preparações de hambúrgueres (2001)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA S - FSP
- Unidade: FSP
- Assunto: ADOLESCÊNCIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBAN
- Publisher place: Florianópolis
- Date published: 2001
- Source:
- Título do periódico: Nutrição e alimentação; da adequação à excelência, livro de resumos
- Conference titles: Congresso Nacional da Soceidade Brsileira de Alimentação e Nutrição
-
ABNT
KANG, E. et al. Utilização de substitutos de gordura na elaboração de diferentes preparações de hambúrgueres. 2001, Anais.. Florianópolis: SBAN, 2001. . Acesso em: 02 maio 2024. -
APA
Kang, E., Raggio, G., Yabuta, C., & Torres, E. A. F. da S. (2001). Utilização de substitutos de gordura na elaboração de diferentes preparações de hambúrgueres. In Nutrição e alimentação; da adequação à excelência, livro de resumos. Florianópolis: SBAN. -
NLM
Kang E, Raggio G, Yabuta C, Torres EAF da S. Utilização de substitutos de gordura na elaboração de diferentes preparações de hambúrgueres. Nutrição e alimentação; da adequação à excelência, livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 maio 02 ] -
Vancouver
Kang E, Raggio G, Yabuta C, Torres EAF da S. Utilização de substitutos de gordura na elaboração de diferentes preparações de hambúrgueres. Nutrição e alimentação; da adequação à excelência, livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 maio 02 ] - Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants
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