Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico: comparação ao queijo tradicional (2001)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: QUEIJO (CARACTERÍSTICAS;COMPARAÇÃO); BIOQUÍMICA; TECNOLOGIA FARMACÊUTICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e SAAD, Susana Marta Isay e ALEGRO, João Henrique Alarcon. Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico: comparação ao queijo tradicional. 2001, Anais.. São Paulo: USP, 2001. . Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Buriti, F. C. A., Saad, S. M. I., & Alegro, J. H. A. (2001). Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico: comparação ao queijo tradicional. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Buriti FCA, Saad SMI, Alegro JHA. Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico: comparação ao queijo tradicional. Resumos. 2001 ;[citado 2024 abr. 27 ] -
Vancouver
Buriti FCA, Saad SMI, Alegro JHA. Características sensoriais e de textura de queijo minas frescal probiótico: comparação ao queijo tradicional. Resumos. 2001 ;[citado 2024 abr. 27 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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