Textured soy protein quantification in commercial hamburger (2001)
- Authors:
- USP affiliated authors: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF ; VAZ, ADELAIDE JOSE - FCF ; TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SOJA; ELISA (TÉCNICAS); PROTEÍNAS; NUTRIÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Composition and Analysis
- ISSN: 0889-1575
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 14, n. 5, p. 469-478, 2001
-
ABNT
MACEDO SILVA, A. et al. Textured soy protein quantification in commercial hamburger. Journal of Food Composition and Analysis, v. 14, n. 5, p. 469-478, 2001Tradução . . Disponível em: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf. Acesso em: 28 abr. 2024. -
APA
Macedo Silva, A., Shimokomaki, M., Vaz, A. J., Yamamoto, Y. Y., & Tenuta Filho, A. (2001). Textured soy protein quantification in commercial hamburger. Journal of Food Composition and Analysis, 14( 5), 469-478. Recuperado de http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf -
NLM
Macedo Silva A, Shimokomaki M, Vaz AJ, Yamamoto YY, Tenuta Filho A. Textured soy protein quantification in commercial hamburger [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2001 ; 14( 5): 469-478.[citado 2024 abr. 28 ] Available from: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf -
Vancouver
Macedo Silva A, Shimokomaki M, Vaz AJ, Yamamoto YY, Tenuta Filho A. Textured soy protein quantification in commercial hamburger [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2001 ; 14( 5): 469-478.[citado 2024 abr. 28 ] Available from: http://www.idealibrary.com/links/doi/10.1006/jfca.2001.1014/pdf - Hamburger meat identification by dot-ELISA
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