The effect of nisin on growth kinetics from activated Bacillus cereus spores in cooked rice and in milk (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: PENNA, THEREZA CHRISTINA VESSONI - FCF ; MORAES, DANTE AUGUSTO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); ANÁLISE DE ALIMENTOS; ALIMENTAÇÃO INFANTIL; BACILOS GRAM-POSITIVOS; LEITE (ANÁLISE); ARROZ (ANÁLISE)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Des Moines
- Date published: 2002
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Protection
- ISSN: 0362-028X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 65, n. 2, p. 419-422, 2002
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ABNT
VESSONI PENNA, Thereza Christina e MORAES, Dante Augusto e FAJARDO, Dalete Nogueira. The effect of nisin on growth kinetics from activated Bacillus cereus spores in cooked rice and in milk. Journal of Food Protection, v. 65, n. 2, p. 419-422, 2002Tradução . . Acesso em: 31 maio 2024. -
APA
Vessoni Penna, T. C., Moraes, D. A., & Fajardo, D. N. (2002). The effect of nisin on growth kinetics from activated Bacillus cereus spores in cooked rice and in milk. Journal of Food Protection, 65( 2), 419-422. -
NLM
Vessoni Penna TC, Moraes DA, Fajardo DN. The effect of nisin on growth kinetics from activated Bacillus cereus spores in cooked rice and in milk. Journal of Food Protection. 2002 ; 65( 2): 419-422.[citado 2024 maio 31 ] -
Vancouver
Vessoni Penna TC, Moraes DA, Fajardo DN. The effect of nisin on growth kinetics from activated Bacillus cereus spores in cooked rice and in milk. Journal of Food Protection. 2002 ; 65( 2): 419-422.[citado 2024 maio 31 ] - Otimização da produção de nisina por Lactococcus lactis utilizando planejamento experimental
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- Biofiltration methods for the removal of phenolic residues
- Nisin expressed by lactococcus lactis and detected by two sensitive bacteria
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