Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas (2002)
- Authors:
- Autor USP: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; BETERRABA; HIGIENE E SEGURANÇA INDUSTRIAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Porto Alegre
- Date published: 2002
- Source:
- Título do periódico: Integração Pesquisa Indústria
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
VITTI, M. C. D. e YAMAMOTO, L. K. e KLUGE, Ricardo Alfredo. Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas. 2002, Anais.. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2002. . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Vitti, M. C. D., Yamamoto, L. K., & Kluge, R. A. (2002). Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas. In Integração Pesquisa Indústria. Porto Alegre: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Vitti MCD, Yamamoto LK, Kluge RA. Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Vitti MCD, Yamamoto LK, Kluge RA. Efeito do tempo de sanitização sobre a qualidade de beterrabas minimamente processadas. Integração Pesquisa Indústria. 2002 ;[citado 2024 maio 21 ] - Etileno exógeno em manga Tommy Atkins
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