Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor (2002)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MEXILHÃO; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
- Language: Português
- Imprenta:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SALÁN, E. O. et al. Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor. 2002, Anais.. São Paulo: USP, 2002. . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Salán, E. O., Furlan, E. F., Galvão, J. A., Oetterer, M., & Yokoyama, V. A. (2002). Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor. In . São Paulo: USP. -
NLM
Salán EO, Furlan EF, Galvão JA, Oetterer M, Yokoyama VA. Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor. 2002 ;[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Salán EO, Furlan EF, Galvão JA, Oetterer M, Yokoyama VA. Aumento da vida útil dos mexilhões por congelamento visando agregar valor. 2002 ;[citado 2024 maio 21 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Coeficiente de digestibilidade aparente da energia e nutrientes das silagens ácida, biológica e enzimática pela tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
- Avaliação físico-química da água de cultivo e do tanque de depuração da tilápia (Oreochromis niloticus)
- O 4-hexylresorcinol como alternativa ao metabissulfito de sódio no controle da melanose em camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) refrigerado
- Caracterização físico-química e nutricional do camarão sete-barbas (Xyphopenaeus kroyeri) proveniente do município de Ubatuba e submetido a refrigeração
- Geosmina e cianobactérias como responsáveis pelo off: flavor em tilápia (Oreochromis niloticus)
- Caracterização dos atributos de qualidade da comercialização de peixe salgado e seco armazenado sob diferentes temperaturas
- Composição centesimal do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri capturado no litoral norte de São Paulo
- Seleção e quantificação de ingredientes elaboração da Quenelle a base de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
