Smoking process of Nile Tilapia fillet with or without skin: organoleptic and chemical characteristics and yield (2003)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: NUTRIÇÃO ANIMAL; TILÁPIA-DO-NILO; PROTEÍNAS; HISTOLOGIA ANIMAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: World Aquaculture Society
- Publisher place: Salvador
- Date published: 2003
- Source:
- Título do periódico: Book of Abstracts
- Conference titles: World Aquaculture
-
ABNT
SOUZA, Maria Luiza Rodrigues et al. Smoking process of Nile Tilapia fillet with or without skin: organoleptic and chemical characteristics and yield. 2003, Anais.. Salvador: World Aquaculture Society, 2003. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Souza, M. L. R., Viegas, E. M. M., Baccarin, A. E., Verreschi, D. C., Kirschnik, P. G., & Leonardo, A. F. G. (2003). Smoking process of Nile Tilapia fillet with or without skin: organoleptic and chemical characteristics and yield. In Book of Abstracts. Salvador: World Aquaculture Society. -
NLM
Souza MLR, Viegas EMM, Baccarin AE, Verreschi DC, Kirschnik PG, Leonardo AFG. Smoking process of Nile Tilapia fillet with or without skin: organoleptic and chemical characteristics and yield. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Souza MLR, Viegas EMM, Baccarin AE, Verreschi DC, Kirschnik PG, Leonardo AFG. Smoking process of Nile Tilapia fillet with or without skin: organoleptic and chemical characteristics and yield. Book of Abstracts. 2003 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
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