Propriedades viscoelásticas de filmes de proteínas do músculo de Tilápia (2003)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; HABITANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; TILÁPIA-DO-NILO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 11 SIICUSP 2003 : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SANTOS, Juliana S. dos e BITTANTE, Ana Mônica Quinta Barbosa. Propriedades viscoelásticas de filmes de proteínas do músculo de Tilápia. 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. . Acesso em: 30 abr. 2024. -
APA
Santos, J. S. dos, & Bittante, A. M. Q. B. (2003). Propriedades viscoelásticas de filmes de proteínas do músculo de Tilápia. In 11 SIICUSP 2003 : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Santos JS dos, Bittante AMQB. Propriedades viscoelásticas de filmes de proteínas do músculo de Tilápia. 11 SIICUSP 2003 : resumos. 2003 ;[citado 2024 abr. 30 ] -
Vancouver
Santos JS dos, Bittante AMQB. Propriedades viscoelásticas de filmes de proteínas do músculo de Tilápia. 11 SIICUSP 2003 : resumos. 2003 ;[citado 2024 abr. 30 ] - Microestrutura de filmes nanocompósitos de gelatina
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