Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. (2004)
- Authors:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1590/s1516-89132004000100008
- Subjects: ANTIOXIDANTES; VITAMINA E; FRANGOS DE CORTE; SUPLEMENTOS ALIMENTARES PARA ANIMAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Archives of Biology and Technology
- ISSN: 1516-8913
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 47, n. 1, p. 57-62, 2004
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
SOARES, Adriana Lourenço et al. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. 1, p. 57-62, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008. Acesso em: 28 abr. 2024. -
APA
Soares, A. L., Olivo, R., Shimokomaki, M., & Ida, E. I. (2004). Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. Brazilian Archives of Biology and Technology, 47( 1), 57-62. doi:10.1590/s1516-89132004000100008 -
NLM
Soares AL, Olivo R, Shimokomaki M, Ida EI. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 1): 57-62.[citado 2024 abr. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008 -
Vancouver
Soares AL, Olivo R, Shimokomaki M, Ida EI. Synergism between dietary vitamin E and exogenous phytic acid in prevention of warmed-over flavour development in chicken breast meat, Pectoralis major M. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ; 47( 1): 57-62.[citado 2024 abr. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000100008 - Collagen types in mechanically deboned chiken meat
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s1516-89132004000100008 (Fonte: oaDOI API)
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