Antilisterial activity of lactic acid bacteria in cooked ham (2004)
- Authors:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Assunto: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Abstracts
- Conference titles: International Symposium on Problems of Listeriosis
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ABNT
ALVES, Virgínia Farias e DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira. Antilisterial activity of lactic acid bacteria in cooked ham. 2004, Anais.. Uppsala: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Alves, V. F., & De Martinis, E. C. P. (2004). Antilisterial activity of lactic acid bacteria in cooked ham. In Abstracts. Uppsala: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. -
NLM
Alves VF, De Martinis ECP. Antilisterial activity of lactic acid bacteria in cooked ham. Abstracts. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] -
Vancouver
Alves VF, De Martinis ECP. Antilisterial activity of lactic acid bacteria in cooked ham. Abstracts. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] - Influência dos níveis de glicose na produção de bacteriocinas por seis linhagens de bactérias láticas isoladas de carnes
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