Efeitos da posição da carcaça durante o resfriamento na qualidade da carne bovina (2005)
- Authors:
- Autor USP: LUCHIARI FILHO, ALBINO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARCAÇA; CONGELAMENTO; CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBZ
- Publisher place: Goiânia, GO
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Anais; a produção animal e o foco no agronegócio
- Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia
-
ABNT
MUCKE, Denise et al. Efeitos da posição da carcaça durante o resfriamento na qualidade da carne bovina. 2005, Anais.. Goiânia, GO: SBZ, 2005. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Mucke, D., Luchiari Filho, A., Pereira, A. S. C., & Silva, S. da L. e. (2005). Efeitos da posição da carcaça durante o resfriamento na qualidade da carne bovina. In Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. Goiânia, GO: SBZ. -
NLM
Mucke D, Luchiari Filho A, Pereira ASC, Silva S da L e. Efeitos da posição da carcaça durante o resfriamento na qualidade da carne bovina. Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. 2005 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Mucke D, Luchiari Filho A, Pereira ASC, Silva S da L e. Efeitos da posição da carcaça durante o resfriamento na qualidade da carne bovina. Anais; a produção animal e o foco no agronegócio. 2005 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Mais lucro por hectare
- É preciso conhecer o consumidor
- A produção e padronização de carne bovina de qualidade
- Classificação de carcaças: radiografando a boiada
- Ampliando desfrute do rebanho
- Quality characteristics of Longissimus dorsi muscle from Bos indicus animals treated with vitamin D
- Embalagem: um vendedor silencioso, eficiente e funcional
- Pendurar a carcaça "ao contrário" amplia maciez
- A rastreabilidade como uma ferramenta na fidelização dos consumidores
- É hora de vender a carne. [Depoimento a Beth Melo]
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
