Temperaturerelated changes in respiration and 'Q IND.10'coefficiente of guava (2005)
- Authors:
- Autor USP: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: GOIABA; MATURAÇÃO VEGETAL; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Abstract: A goiaba (Psidium guajava L.) é um fruto tropical que apresenta rápido amadurecimento, o que a torna um produto muito perecível. Temperaturas inapropriadas durante o armazenamento e comercialização podem acelerar a perda da qualidade dos frutos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a atividade respiratória (AR), a produção de etileno (PE) e o coeficiente Q10 de goiabas em diferentes temperaturas de armazenamento. Goiabas do cultivar Paluma foram colhidas no estádio 1 de maturação (casca verde escura) e armazenadas a 1, 11, 21, 31 e 41ºC. A AR e a PE foram determinadas com 12, 36, 84 e 156 h de armazenamento. As taxas de AR e PE a 1 e 11ºC foram as menores, atingindo valores ao redor de 0,16 e 0,43 mmol CO2 kg-1 h-1 e 0,003 e 0,019 µmol C2H4 kg-1 h-1, respectivamente. Quando as goiabas foram armazenadas a 21ºC, observou-se aumento gradual em AR e PE, as quais alcançaram valores de 2,24 mmol CO2 kg-1 h-1 e 0,20 µmol C2H4 kg-1 h-1 após 156 h de armazenamento. As maiores AR e PE foram observadas em goiabas armazenadas a 31ºC. Apesar de alta AR, goiabas armazenadas a 41ºC tiveram baixa PE, similarmente àquelas armazenadas a 11ºC, indicando dano por alta temperatura. Na faixa de 1-11ºC, o valor médio de Q10 foi de 3,0, enquanto esse valor quase duplicou na faixa de 11-21ºC, atingindo 5,9. O Q10 decresceu nas faixas de 21-31ºC e 31-41ºC, apresentando valores de 1,5 e 0,8, respectivamente. Conhecendo-se a variação do Q10, da taxa respiratória e do comportamento do amadurecimentoem resposta a diferentes temperaturas, as condições de armazenamento e comercialização dos frutos podem ser otimizadas para reduzir as perdas na qualidade
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Scientia Agricola
- ISSN: 0103-9016
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 62, n.5, p. 458-463, sep./oct., 2005
-
ABNT
BRON, I. U. et al. Temperaturerelated changes in respiration and 'Q IND.10'coefficiente of guava. Scientia Agricola, v. 62, n. 5, p. se/oct., 2005Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0103-90162005000500008&lng=pt&nrm=iso&tlng=en. Acesso em: 04 jun. 2024. -
APA
Bron, I. U., Ribeiro, R. V., Cavalini, F. C., Jacomino, Â. P., & Trevisan, M. J. (2005). Temperaturerelated changes in respiration and 'Q IND.10'coefficiente of guava. Scientia Agricola, 62( 5), se/oct. Recuperado de http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0103-90162005000500008&lng=pt&nrm=iso&tlng=en -
NLM
Bron IU, Ribeiro RV, Cavalini FC, Jacomino ÂP, Trevisan MJ. Temperaturerelated changes in respiration and 'Q IND.10'coefficiente of guava [Internet]. Scientia Agricola. 2005 ; 62( 5): se/oct.[citado 2024 jun. 04 ] Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0103-90162005000500008&lng=pt&nrm=iso&tlng=en -
Vancouver
Bron IU, Ribeiro RV, Cavalini FC, Jacomino ÂP, Trevisan MJ. Temperaturerelated changes in respiration and 'Q IND.10'coefficiente of guava [Internet]. Scientia Agricola. 2005 ; 62( 5): se/oct.[citado 2024 jun. 04 ] Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_pdf&pid=S0103-90162005000500008&lng=pt&nrm=iso&tlng=en - Processamento mínimo de tangor Murcott em três tipos de corte
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