Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; ALCANTARA, MARIA REGINA - IQ ; TAVARES, DENISE TRIGILIO - EP
- Unidades: EP; IQ
- Subjects: CINÉTICA; CONGELAMENTO; ENGENHARIA DE ALIMENTOS; LARANJA; REOLOGIA; SUCOS DE FRUTAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: ENPROMER
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Abstracts
- Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering
-
ABNT
TADINI, Carmen Cecília et al. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ). 2005, Anais.. Rio de Janeiro: ENPROMER, 2005. . Acesso em: 28 abr. 2024. -
APA
Tadini, C. C., Tavares, D. T., Alcântara, M. R., & Telis Romero, J. (2005). Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ). In Abstracts. Rio de Janeiro: ENPROMER. -
NLM
Tadini CC, Tavares DT, Alcântara MR, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ). Abstracts. 2005 ;[citado 2024 abr. 28 ] -
Vancouver
Tadini CC, Tavares DT, Alcântara MR, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ). Abstracts. 2005 ;[citado 2024 abr. 28 ] - Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures
- Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures
- Estudo da influência de emulsificantes sobre os parâmetros de textura da massa congelada de pão francês através de um projeto de mistura
- Thermal analysis and textural properties of frozen french bread dough with different quantities of ascorbic acid
- Influência do ácido ascórbico sobre os parâmetros físicos e de textura do pão francês produzido de massa congelada
- Thermal analysis and textural properties of frozen french bread dough with different quantities of ascorbic acid
- Influence of gamma radiation on rheological properties of wheat flour
- Non-newtonian heat transfer on a plate heat exchanger with generalized configurations
- Análise quantitativa de alcanolaminas e CO<sub>2</sub> no processo de absorção química via espectroscopia no infravermelho
- O efeito da quiralidade na orientação de cristais líquidos liotrópicos colestéricos
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
