Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas (2005)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; QUEIJO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 13. SIICUSP : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
MUSSARELLI, Camila e ANDREATTA, Evelise e MORETTI, Thais Santos. Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Mussarelli, C., Andreatta, E., & Moretti, T. S. (2005). Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. In 13. SIICUSP : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Mussarelli C, Andreatta E, Moretti TS. Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Mussarelli C, Andreatta E, Moretti TS. Análises sensoriais e funcionais do queijo tipo mussarela produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2024 maio 21 ] - Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares
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