Desenvolvimento de Nuggets à base de carne mecanicamente separada de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; PISCICULTURA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes
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ABNT
ZUICKER, Luiza et al. Desenvolvimento de Nuggets à base de carne mecanicamente separada de Piracanjuba (Brycon orbignyanus). 2005, Anais.. Campinas: CTC/ITAL, 2005. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Zuicker, L., Kirschnik, P. G., Sirol, R. N., Macedo-Viégas, E. M., & Trindade, M. A. (2005). Desenvolvimento de Nuggets à base de carne mecanicamente separada de Piracanjuba (Brycon orbignyanus). In Anais. Campinas: CTC/ITAL. -
NLM
Zuicker L, Kirschnik PG, Sirol RN, Macedo-Viégas EM, Trindade MA. Desenvolvimento de Nuggets à base de carne mecanicamente separada de Piracanjuba (Brycon orbignyanus). Anais. 2005 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Zuicker L, Kirschnik PG, Sirol RN, Macedo-Viégas EM, Trindade MA. Desenvolvimento de Nuggets à base de carne mecanicamente separada de Piracanjuba (Brycon orbignyanus). Anais. 2005 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Obtenção e caracterização da carne mecanicamente separada a partir de resíduo de filetagem de tilápia do Nilo
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