Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano (2005)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIPÍDEOS; SUBSTITUTOS DO LEITE HUMANO; GORDURAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
SILVA, Roberta Claro da e ESCOBEDO, Jonas Peixoto e GIOIELLI, Luiz Antonio. Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano. 2005, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2005. . Acesso em: 01 jun. 2024. -
APA
Silva, R. C. da, Escobedo, J. P., & Gioielli, L. A. (2005). Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Silva RC da, Escobedo JP, Gioielli LA. Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano. Resumos. 2005 ;[citado 2024 jun. 01 ] -
Vancouver
Silva RC da, Escobedo JP, Gioielli LA. Interesterificação química de banha e óleo de soja para a obtenção de lipídeos estruturados sucedâneos da gordura do leite humano. Resumos. 2005 ;[citado 2024 jun. 01 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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