Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ ; CASTILLO, CARMEN J. C. - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
SHIRAHIGUE, L. D. et al. Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada. 2006, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 03 jun. 2024. -
APA
Shirahigue, L. D., Venturini, A. C., Faria, J. A. F., Zago, T., Gallo, C. R., Nogueira, C. H., & Contreras Castillo, C. J. (2006). Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Shirahigue LD, Venturini AC, Faria JAF, Zago T, Gallo CR, Nogueira CH, Contreras Castillo CJ. Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2024 jun. 03 ] -
Vancouver
Shirahigue LD, Venturini AC, Faria JAF, Zago T, Gallo CR, Nogueira CH, Contreras Castillo CJ. Alternativas para embalagem de carne bovina fresca sob atmosfera modificada. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2024 jun. 03 ] - Microbiological and sensory properties of fresh beef steaks under low carbon monoxide with or without oxigen
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