Oferta e consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas: diferença no valor energético total, Fortaleza/Ceará (2006)
- Authors:
- Autor USP: MARUCCI, MARIA DE FATIMA NUNES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: IDOSOS; INSTITUIÇÕES DE LONGA PERMANÊNCIA PARA IDOSOS; CONSUMO DE ALIMENTOS; SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO; NECESSIDADE ENERGÉTICA
- Language: Português
- Abstract: O conhecimento sobre a alimentação de idosos, principalmente institucionalizados, é importante para verificar a sua adequação e, se necessário, propor intervenções. O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a diferença entre a média energética da alimentação oferecida em relação à consumida por idosos institucionalizados de Fortaleza/CE. Foram estudados idosos de ambos os sexos (60 anos ou mais). O valor energético da alimentação foi obtido por meio da pesagem direta dos alimentos oferecidos, de cujo valor foram subtraídos o(s) resto(s) alimentar(es). A variável alimentar utilizada foi o valor energético total da alimentação oferecida e consumida e os seus valores calculados no Sistema de Análise Nutricional: Virtual Nutri. Foram calculados médias e desvios padrão de energia, bem como realizado o teste t-Student para verificar a diferença entre as médias. Foi utilizado o nível de significância alfa = 5 por cento. Foi avaliada a alimentação de 148 idosos (70,2 por cento mulheres), residentes em 6 instituições geriátricas. A média etária dos idosos foi 76,6 mais ou menos 9,4 anos. O valor energético médio da alimentação oferecida pelas instituições foi 1.604,5 mais ou menos 369,5kcal e da alimentação consumida pelos idosos foi 1.537,2 mais ou menos 357,1kcal. Foi observada diferença estatisticamente significativa entre a média energética da alimentação oferecida e a média da alimentação consumida (p=0,000). Concluiu-se que existe diferença significativa entre ovalor energético da alimentação oferecida e da consumida pelos idosos institucionalizados de Fortaleza, o que torna importante o monitoramento do(s) resto(s) alimentar(es), de forma a evitar deficiências as quais, se não forem corrigidas em tempo, poderão acarretar prejuízos à saúde do idoso
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 31, n. 2, p. 1-11, 2006
-
ABNT
MENEZES, Tarciana Nobre de e MARUCCI, Maria de Fátima Nunes. Oferta e consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas: diferença no valor energético total, Fortaleza/Ceará. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 31, n. 2, p. 1-11, 2006Tradução . . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Menezes, T. N. de, & Marucci, M. de F. N. (2006). Oferta e consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas: diferença no valor energético total, Fortaleza/Ceará. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 31( 2), 1-11. -
NLM
Menezes TN de, Marucci M de FN. Oferta e consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas: diferença no valor energético total, Fortaleza/Ceará. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2006 ; 31( 2): 1-11.[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Menezes TN de, Marucci M de FN. Oferta e consumo alimentar de idosos residentes em instituições geriátricas: diferença no valor energético total, Fortaleza/Ceará. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2006 ; 31( 2): 1-11.[citado 2024 maio 21 ] - A medida da altura do joelho como preditor da estatura de idosos residentes na cidade de Fortaleza, [resumo]
- Avaliação antropométrica de idosos residentes na cidade de Fortaleza: resultados preliminares, [resumo]
- Índice de alimentação saudável de idosos institucionalizados em Fortaleza/CE [resumo]
- Uso do método Mini Avaliação Nutricional para o diagnóstico de desnutrição e risco de desnutrição de idosos residentes em instituições de longa permanência [resumo]
- Avaliação cognitiva e de independência nas atividades de vida diária de idosos institucionalizados
- Consumo de cálcio dietético e valor calórico total da alimentação de idosos residentes em instituições geriátricas da cidade de Fortaleza
- Nutrição na geriatria
- Idosos
- Obesidade e gordura abdominal em idosos com doenças cardíacas - Estudo SABE - Saúde, Bem-estar e envelhecimento, São Paulo-Brasil
- Avaliação da composição corporal de indivíduos com a doença de Parkinson
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
