The chlorogenic acid and caffeine content of yerba maté (Ilex paraguariensis) beverages (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ELIZABETH A. F. S. - FSP ; BASTOS, DEBORAH HELENA MARKOWICZ - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ÁCIDOS CARBOXÍLICOS (ANÁLISE); CAFÉ (ANÁLISE); BEBIDAS (ANÁLISE); MATE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: Contenido de ácido 5-cafepoilquímico y cafeína en bebidas de yerba mate (Ilex paraguariensis). El objetivo de este trajaro fue el de analizar el contenido de cafeína y ácido 5-cafeoilquímico (5-cqa) en bebidas tales como chimarrão, tererê y maté té. La determinación de estos compuestos se realizó por HPLC. Las bebidas a base de yerba mate son de gran consumo en América del Sur, contienen grande cantidades de compuesto bioactivos, entre ellos cafeína, que posee actividad estimulante, y los ácidos clorogénicos, que actúan como antioxidantes. Una "cuia" de chimarrão de 500ml contiene 135mg de cafeína y 226 mg de 5-cqa y una "cuia" de tererê contiene 85 mg de cafeína y 163 mg de 5-cqa. Una taza de 182 ml de té (mate cocido) contiene 13 mg de cafeína y 16 mg de 5-cqa. Estos datos puedem ser utilizados para determinar el consumo de compuestos bioactivos de estas bebidas
- Imprenta:
- Publisher place: Buenos Aires
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Acta Farmaceutica Bonaerense
- ISSN: 0326-2383
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 24, n. 1, p. 91-95, 2005
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ABNT
BASTOS, Deborah Helena Markowicz et al. The chlorogenic acid and caffeine content of yerba maté (Ilex paraguariensis) beverages. Acta Farmaceutica Bonaerense, v. 24, n. 1, p. 91-95, 2005Tradução . . Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Bastos, D. H. M., Fornari, A. C., Queiroz, Y. S. de, Soares, R. A. M., & Torres, E. A. F. da S. (2005). The chlorogenic acid and caffeine content of yerba maté (Ilex paraguariensis) beverages. Acta Farmaceutica Bonaerense, 24( 1), 91-95. -
NLM
Bastos DHM, Fornari AC, Queiroz YS de, Soares RAM, Torres EAF da S. The chlorogenic acid and caffeine content of yerba maté (Ilex paraguariensis) beverages. Acta Farmaceutica Bonaerense. 2005 ; 24( 1): 91-95.[citado 2024 abr. 27 ] -
Vancouver
Bastos DHM, Fornari AC, Queiroz YS de, Soares RAM, Torres EAF da S. The chlorogenic acid and caffeine content of yerba maté (Ilex paraguariensis) beverages. Acta Farmaceutica Bonaerense. 2005 ; 24( 1): 91-95.[citado 2024 abr. 27 ] - Essential oil and antioxidant activity of green mate and mate tea (Ilex paraguariensis) infusions
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