Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos através da interesterificação enzimática de banha, óleo de soja e suas misturas binárias (2006)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIPÍDEOS; BANHA; ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; SOJA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
COTTING, Lúcia Nazareth et al. Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos através da interesterificação enzimática de banha, óleo de soja e suas misturas binárias. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Cotting, L. N., Poltronieri, T. P., Silva, R. C. da, Gioielli, L. A., & Balcão, V. M. C. F. (2006). Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos através da interesterificação enzimática de banha, óleo de soja e suas misturas binárias. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Cotting LN, Poltronieri TP, Silva RC da, Gioielli LA, Balcão VMCF. Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos através da interesterificação enzimática de banha, óleo de soja e suas misturas binárias. Resumos. 2006 ;[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Cotting LN, Poltronieri TP, Silva RC da, Gioielli LA, Balcão VMCF. Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos através da interesterificação enzimática de banha, óleo de soja e suas misturas binárias. Resumos. 2006 ;[citado 2024 maio 21 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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