A rapadura e o caldo de cana podem ser considerados alimentos funcionais? (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: SALATINO, ANTONIO - IB ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidades: IB; FCF
- Subjects: RAPADURA; CANA-DE-AÇÚCAR; ALIMENTOS FUNCIONAIS; FLAVONÓIDES; ANTIOXIDANTES; CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
ALMEIDA, Joaquim Maurício Duarte et al. A rapadura e o caldo de cana podem ser considerados alimentos funcionais? 2006, Anais.. Campinas: sbCTA, 2006. . Acesso em: 02 maio 2024. -
APA
Almeida, J. M. D., Salatino, A., Genovese, M. I., Novoa, A. V., Carvalho, J. E. de, & Lajolo, F. M. (2006). A rapadura e o caldo de cana podem ser considerados alimentos funcionais? In Resumos. Campinas: sbCTA. -
NLM
Almeida JMD, Salatino A, Genovese MI, Novoa AV, Carvalho JE de, Lajolo FM. A rapadura e o caldo de cana podem ser considerados alimentos funcionais? Resumos. 2006 ;[citado 2024 maio 02 ] -
Vancouver
Almeida JMD, Salatino A, Genovese MI, Novoa AV, Carvalho JE de, Lajolo FM. A rapadura e o caldo de cana podem ser considerados alimentos funcionais? Resumos. 2006 ;[citado 2024 maio 02 ] - Phenolic composition and antioxidant activity of culms and sugarcane (Saccharum officinarum L.) products
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