Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação (2006)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LEITE FERMENTADO; LATICÍNIOS; CONTROLE DA QUALIDADE; IOGURTE; FERMENTAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
MINOWA, Eimy e DAMIN, Maria Regina e OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. 2006, Anais.. Campinas: sbCTA, 2006. . Acesso em: 09 jun. 2024. -
APA
Minowa, E., Damin, M. R., & Oliveira, M. N. de. (2006). Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. In Resumos. Campinas: sbCTA. -
NLM
Minowa E, Damin MR, Oliveira MN de. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Resumos. 2006 ;[citado 2024 jun. 09 ] -
Vancouver
Minowa E, Damin MR, Oliveira MN de. Fatores de qualidade de leites fermentados probrióticos durante e após a fermentação. Resumos. 2006 ;[citado 2024 jun. 09 ] - Resenha sem titulo proprio
- Otimização do uso de culturas starter na fabricação de salame tipo italiano
- Avaliação das características de qualidade de bebidas lácteas 2. Reologia
- Resenha sem título próprio
- Use of antioxidants as pretreatment of bovine meat packed under modified atmosphere
- Extração supercrítica de sementes de cardamomo
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