Biochemical pharmacology of functional foods and prevention of choronic diseases of aging (2003)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1016/s0753-3322(03)00032-5
- Subjects: FENÔMENOS BIOQUÍMICOS; ALIMENTOS; FARMACOLOGIA; ANTIOXIDANTES; APOPTOSE; ENVELHECIMENTO; NUTRIÇÃO (FISIOLOGIA); RADICAIS LIVRES
- Language: Inglês
- Abstract: The major mechanisms and cosequences of free radicals in foods and biological systems that result in the occurence of chronic diseases of aging (atherosclerosis, cataract, cancers, diabetes, neurological diseases, immune-inflammatory disorders) are described. The main antioxidant defense mechanisms from foods and cells and tissues are also reported. Many nutraceutical substances, with their respective beneficial actions (antioxidant, detoxifying, apoptotic action) and effects, and most common food sources are also described. There are many options of foods to prevent cancer and choronic diseases, to improve life's quality in maturity
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- Título do periódico: Biomedicine & Pharmacotherapy
- ISSN: 0753-3322
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 57, n. 5-6, p. 251-260, 2003
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
FERRARI, C. K. B e TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva. Biochemical pharmacology of functional foods and prevention of choronic diseases of aging. Biomedicine & Pharmacotherapy, v. 57, n. 5-6, p. 251-260, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0753-3322(03)00032-5. Acesso em: 20 maio 2024. -
APA
Ferrari, C. K. B., & Torres, E. A. F. da S. (2003). Biochemical pharmacology of functional foods and prevention of choronic diseases of aging. Biomedicine & Pharmacotherapy, 57( 5-6), 251-260. doi:10.1016/s0753-3322(03)00032-5 -
NLM
Ferrari CKB, Torres EAF da S. Biochemical pharmacology of functional foods and prevention of choronic diseases of aging [Internet]. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2003 ; 57( 5-6): 251-260.[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0753-3322(03)00032-5 -
Vancouver
Ferrari CKB, Torres EAF da S. Biochemical pharmacology of functional foods and prevention of choronic diseases of aging [Internet]. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2003 ; 57( 5-6): 251-260.[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0753-3322(03)00032-5 - Simple kinetic models for describing refrigerated poultry meat lipid oxidation inhibition by natural antioxidants
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Informações sobre o DOI: 10.1016/s0753-3322(03)00032-5 (Fonte: oaDOI API)
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