Transición en el consumo alimentario de preescolares en la ciudad de São Paulo, Brasil (1984/85 - 1995/96) (2004)
- Autor:
- Autor USP: PHILIPPI, SONIA TUCUNDUVA - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; PRÉ-ESCOLAR; NUTRIÇÃO (AVALIAÇÃO); HÁBITOS ALIMENTARES
- Language: Espanhol
- Abstract: Fundamentos: Evaluar el consumo medio de energía y micronutrientes de 9 grupos alimentarios, en dos averi-guaciones dietéticas; la contribución de energía y micronutrientes y la frecuencia del consumo de los gru-pos alimentarios. Métodos: Recordatorio 24h, de muestra representativa de la población de niños de 0 a 59 meses, de 1984/85(n=299) y 1995/96 (n=721). Fueron estudiados el consumo medio, contribución y frecuencia de la leche en polvo y fluido, espesantes, polvo achocolatado, azúcar, panes, galletas, embutidos, frutas, dulces y "snacks". Se aplicó el test t (p=0,05), test de la frecuencia y propor-ciones de los grupos. Resultados: Aumentó el consumo medio de la leche enpolvo (31,23 por cento), espesantes (32,53 por cento), polvo achocolatado (74,24 por cento), galletas (52,49 por cento), azúcar(76,75 por cento) y disminuyeron los panes (21,29 por cento). Aumentó la contribución de energía por las galletas, polvo achocolatado y azúcar. Los alimentos más frecuentes de 1984/85 fueron azúcar, panes y leche fluido y en 1995/96 panes, frutas y leche fluido. Los menos frecuentesfueron los "snacks", embutidos y polvo achocolatado. Conclusiones: Hubo cambio en la dieta de los niños con aumento en el consumo medio de espesantes, leche en polvo, azúcar, polvo achocolatado y galletas, contribuyen-do con más energía. Los panes contribuyeron menos paratodos los nutrientes y los "snacks", embutidos y polvo achocolatado permanecieron con menor frecuencia
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Española de Nutrición Comunitaria
- ISSN: 1135-3074
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 10, n. 4, p. 186-191, 2004
-
ABNT
PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Transición en el consumo alimentario de preescolares en la ciudad de São Paulo, Brasil (1984/85 - 1995/96). Revista Española de Nutrición Comunitaria, v. 10, n. 4, p. 186-191, 2004Tradução . . Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Philippi, S. T. (2004). Transición en el consumo alimentario de preescolares en la ciudad de São Paulo, Brasil (1984/85 - 1995/96). Revista Española de Nutrición Comunitaria, 10( 4), 186-191. -
NLM
Philippi ST. Transición en el consumo alimentario de preescolares en la ciudad de São Paulo, Brasil (1984/85 - 1995/96). Revista Española de Nutrición Comunitaria. 2004 ; 10( 4): 186-191.[citado 2024 abr. 27 ] -
Vancouver
Philippi ST. Transición en el consumo alimentario de preescolares en la ciudad de São Paulo, Brasil (1984/85 - 1995/96). Revista Española de Nutrición Comunitaria. 2004 ; 10( 4): 186-191.[citado 2024 abr. 27 ] - Saúde e doença em crianças indígenas Terena
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