Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó (2007)
- Authors:
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES; SECAGEM DE ALIMENTOS; POLPA; CAJÁ
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
-
ABNT
PEDRO, M. A. M. et al. Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó. 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 13 maio 2024. -
APA
Pedro, M. A. M., Gabas, A. L., Menegalli, F. C., & Telis Romero, J. (2007). Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó. In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp. -
NLM
Pedro MAM, Gabas AL, Menegalli FC, Telis Romero J. Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 maio 13 ] -
Vancouver
Pedro MAM, Gabas AL, Menegalli FC, Telis Romero J. Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 maio 13 ] - Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden
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