Desenvolvimento de diferentes formulações de sobremesa aerada simbiótica: caracterização química (2007)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
KOMATSU, Tiemy Rosana e BURITI, Flávia Carolina Alonso e SAAD, Susana Marta Isay. Desenvolvimento de diferentes formulações de sobremesa aerada simbiótica: caracterização química. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 05 jun. 2024. -
APA
Komatsu, T. R., Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2007). Desenvolvimento de diferentes formulações de sobremesa aerada simbiótica: caracterização química. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Komatsu TR, Buriti FCA, Saad SMI. Desenvolvimento de diferentes formulações de sobremesa aerada simbiótica: caracterização química. Resumos. 2007 ;[citado 2024 jun. 05 ] -
Vancouver
Komatsu TR, Buriti FCA, Saad SMI. Desenvolvimento de diferentes formulações de sobremesa aerada simbiótica: caracterização química. Resumos. 2007 ;[citado 2024 jun. 05 ] - Probióticos, prebióticos e simbióticos
- Comportamento de microrganismos probióticos e indicadores em queijo minas frescal probiótico
- Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei
- Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
- Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo "petit suisse" probiótico ao longo do armazenamento
- Bactérias probióticas melhoram qualidade do queijo Minas frescal
- Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal
- Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
- Sensory evaluation of probiotic minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
- Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
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