Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde: características nutricionais e sensoriais (2007)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS (DESENVOLVIMENTO); ALIMENTOS FORTIFICADOS; VALOR NUTRITIVO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, supl., p. 3, out. 2007
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
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ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias e AREAS, José Alfredo Gomes. Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde: características nutricionais e sensoriais. 2007, Anais.. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 2007. p. 3. . Acesso em: 04 maio 2024. -
APA
Capriles, V. D., & Areas, J. A. G. (2007). Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde: características nutricionais e sensoriais. In Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Vol. 32, p. 3). São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Capriles VD, Areas JAG. Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde: características nutricionais e sensoriais. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 3.[citado 2024 maio 04 ] -
Vancouver
Capriles VD, Areas JAG. Desenvolvimento de um snack de conveniência e saúde: características nutricionais e sensoriais. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 3.[citado 2024 maio 04 ] - Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
- Redução dos teores de gordura saturada e ácidos graxos trans em "snacks" [resumo]
- Desenho de alimento extrusado de milho e pulmão bovino para a melhoria dos níveis de hemoglobina em crianças e adolescentes [resumo]
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- Cinética de digestão in vitro do snack de Amaranthus cruentus L
- Simulação computacional da hidrólise de proteínas de reserva da semente de amaranto, e análise dos peptídeos resultantes e suas ações biológicas [resumo]
- Salgadinho light: desenvolvimento e análise da viabilidade nutricional comercial
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