Bagaço de uva como ingrediente funcional: elaboração e caracterização de sorbet e picolé (2007)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: BAGAÇOS (USO); UVA; ALIMENTOS FUNCIONAIS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, supl., p. 126, out. 2007
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
-
ABNT
ISHIMOTO, Emília Yasuko et al. Bagaço de uva como ingrediente funcional: elaboração e caracterização de sorbet e picolé. 2007, Anais.. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 2007. p. 126. . Acesso em: 03 maio 2024. -
APA
Ishimoto, E. Y., Matias, A. C. G., Capriles, V. D., Baccarin, A., & Torres, E. A. F. da S. (2007). Bagaço de uva como ingrediente funcional: elaboração e caracterização de sorbet e picolé. In Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Vol. 32, p. 126). São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Ishimoto EY, Matias ACG, Capriles VD, Baccarin A, Torres EAF da S. Bagaço de uva como ingrediente funcional: elaboração e caracterização de sorbet e picolé. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 126.[citado 2024 maio 03 ] -
Vancouver
Ishimoto EY, Matias ACG, Capriles VD, Baccarin A, Torres EAF da S. Bagaço de uva como ingrediente funcional: elaboração e caracterização de sorbet e picolé. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32 126.[citado 2024 maio 03 ] - Capacidade antioxidante total (CAT) de 20 alimentos comercializados em São Paulo (SP), Brasil [resumo]
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