Evaluation of brazilian woods as an alternative to oak for cachaça aging in cask: their antioxidant ability (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC ; FRANCO, DOUGLAS WAGNER - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: BEBIDAS DESTILADAS; AGUARDENTE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: The Cromwell Press
- Publisher place: Nottingham
- Date published: 2008
- ISBN: 978-1-904761-64-8
- Source:
-
ABNT
CARDOSO, Daniel Rodrigues et al. Evaluation of brazilian woods as an alternative to oak for cachaça aging in cask: their antioxidant ability. Proceedings of the Worldwide Distelled Spirits Conference: Production, Technology and Innovation. Tradução . Nottingham: The Cromwell Press, 2008. . . Acesso em: 19 maio 2024. -
APA
Cardoso, D. R., Frederiksen, A. M., Silva, A. A. da, Franco, D. W., & Skibsted, L. H. (2008). Evaluation of brazilian woods as an alternative to oak for cachaça aging in cask: their antioxidant ability. In Proceedings of the Worldwide Distelled Spirits Conference: Production, Technology and Innovation. Nottingham: The Cromwell Press. -
NLM
Cardoso DR, Frederiksen AM, Silva AA da, Franco DW, Skibsted LH. Evaluation of brazilian woods as an alternative to oak for cachaça aging in cask: their antioxidant ability. In: Proceedings of the Worldwide Distelled Spirits Conference: Production, Technology and Innovation. Nottingham: The Cromwell Press; 2008. [citado 2024 maio 19 ] -
Vancouver
Cardoso DR, Frederiksen AM, Silva AA da, Franco DW, Skibsted LH. Evaluation of brazilian woods as an alternative to oak for cachaça aging in cask: their antioxidant ability. In: Proceedings of the Worldwide Distelled Spirits Conference: Production, Technology and Innovation. Nottingham: The Cromwell Press; 2008. [citado 2024 maio 19 ] - Presença de compostos fenólicos em cachaças envelhecidas e outros destilados
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