Cultivo de Pleurotus spp. em vinhaça visando à produção de biomassa e exopolissacarídeos (2008)
- Authors:
- Autor USP: WADT, LAISE CARLOS - CENA
- Unidade: CENA
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; COGUMELOS COMESTÍVEIS; RESÍDUOS INDUSTRIAIS
- Language: Português
- Abstract: 0 avanço da produção de álcool combustível no Brasil, a partir da cana-de-açúcar, caracteriza-se por gerar grande volume de resíduos, em especial vinhaça. A vinhaça é caracterizada como efluente das destilarias com alto poder poluente e alto valor fertilizante, rica em K, Ca e Mg, sendo produzida na razão aproximada de treze litros para cada litro de álcool destilado. O cultivo de fungos do gênero Pleurotus tem atraído alto interesse comercial devido as suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Enfatizando os nutrientes da vinhaça e sua exacerbada produção, o objetivo deste estudo foi avaliar o desenvolvimento de Pleurotus spp. comestíveis, em cultivo submerso com vinhaça, analisando a produção de biomassa e sua respectiva composição nutricional e a produção de exopolissacarídeos (EPS) no meio. As linhagens Pleurotus sajor-caju CCB 020, Pleurotus sp. "flórida" CCB 001, Pleurotus ostreatoroseus CCB 440, Pleurotus cf flabellatus CCB 396, Pleurotus sp. CCB 068, Pleurotus sp "shimeji" e Pleurotus ostreatus foram cultivados por 14 dias em diferentes concentrações de vinhaça e meio sintético (vinhaça 100%, vinhaça 50%, vinhaça 75% e vinhaça 100% mais minerais) resultando na produção de 4 a 28,8 g L-1 de biomassa, apresentando rendimento máximo em vinhaça adicionada de minerais por CCB 068; enquanto o rendimento mínimo foi obtido par P. sp shimeji em meio sintético (controle) continua...) A composição bromatológica do micélio variou em média em g 100 g -1para matéria seca de 3,5 a 6,0, proteínas de 10,9 a 16,4, fibra de detergente neutro de 29,3 a 45,9, fibra de detergente ácido 18,0 a 24,8, extrato etéreo de 1,6 a 3,4, cinzas de 15,6 a 20,7 e matéria orgânica de 79,3 a 84,4; revelando que o meio de vinhaça 100% é o mais favorável para obtenção de biomassa protéica. Relacionando as concentrações de minerais analisados na vinhaça e na biomassa fúngica, verificou-se similaridade na seqüência decrescente: K >S >Ca >Na. A produção de EPS e biomassa foram avaliadas após sete dias de cultivo submerso em meio com vinhaça e vinhaça adicionada de minerais pelas linhagens CCB 001, CCB 020, CCB 396, CCB 440 e CCB 068, proporcionando rendimento máximo de EPS em vinhaça in natura (7,47 g L-1) por CCB 440, enquanto que a máxima concentração de biomassa foi obtida em vinhaça mais minerais por CCB 396 (24,72 g L-1). Verificou-se que os açúcares predominantes nos EPS foram glicose, galactose e manose, e que a produção de EPS não está relacionada com a quantidade de biomassa a micelial produzida. Portanto, conclui-se que a vinhaça é um ótimo meio de cultivo para Pleurotus spp., favorável para produção de biomassa rica em proteínas e de fácil digestão para ruminantes, proporcionando também a produção extracelular de polissacarídeos que podem ser utilizados para diversos fins
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2008
- Data da defesa: 18.06.2008
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ABNT
WADT, Laise Carlos. Cultivo de Pleurotus spp. em vinhaça visando à produção de biomassa e exopolissacarídeos. 2008. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2008. . Acesso em: 01 jun. 2024. -
APA
Wadt, L. C. (2008). Cultivo de Pleurotus spp. em vinhaça visando à produção de biomassa e exopolissacarídeos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. -
NLM
Wadt LC. Cultivo de Pleurotus spp. em vinhaça visando à produção de biomassa e exopolissacarídeos. 2008 ;[citado 2024 jun. 01 ] -
Vancouver
Wadt LC. Cultivo de Pleurotus spp. em vinhaça visando à produção de biomassa e exopolissacarídeos. 2008 ;[citado 2024 jun. 01 ]
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