Physical and chemical characteristics of frozen ground beef and aged beef meat from Bos indicus steers supplemented with 'alfa'-tocopherol acetate (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO - FMVZ ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; LEME, PAULO ROBERTO - FZEA
- Unidades: FMVZ; FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; GADO NELORE; SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR; DIETA ANIMAL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Italian Journal of Food Science
- ISSN: 1120-1770
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. 3, p. 419-425, 2008
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ABNT
PEREIRA, Angélica Simone Cravo et al. Physical and chemical characteristics of frozen ground beef and aged beef meat from Bos indicus steers supplemented with 'alfa'-tocopherol acetate. Italian Journal of Food Science, v. 20, n. 3, p. 419-425, 2008Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Pereira, A. S. C., Sobral, P. J. do A., Leme, P. R., & Silva, S. da L. e. (2008). Physical and chemical characteristics of frozen ground beef and aged beef meat from Bos indicus steers supplemented with 'alfa'-tocopherol acetate. Italian Journal of Food Science, 20( 3), 419-425. -
NLM
Pereira ASC, Sobral PJ do A, Leme PR, Silva S da L e. Physical and chemical characteristics of frozen ground beef and aged beef meat from Bos indicus steers supplemented with 'alfa'-tocopherol acetate. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( 3): 419-425.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Pereira ASC, Sobral PJ do A, Leme PR, Silva S da L e. Physical and chemical characteristics of frozen ground beef and aged beef meat from Bos indicus steers supplemented with 'alfa'-tocopherol acetate. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( 3): 419-425.[citado 2024 abr. 19 ] - Growth performance, and carcass and meat quality traits in progeny of Poll Nellore, Angus and Brahman sires under tropical conditions
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