Características de carcaça de suínos de três linhagens genéticas em diferentes idades ao abate (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: GOMES, JACINTA DIVA FERRUGEM - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; LIMA, CESAR GONCALVES DE - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/s0103-84782008000600035
- Subjects: SUÍNOS; CARCAÇA (RENDIMENTO); LINHAGENS ANIMAIS
- Language: Português
- Abstract: O objetivo deste trabalho foi estudar as características da carcaça de suínos de diferentes linhagens genéticas, em diferentes idades ao abate. Foram utilizados 88 suínos por linhagem, fêmeas e machos castrados, com idade e peso médio iniciais de 74 dias e 30kg, respectivamente, pertencentes a três linhagens genéticas distintas, designadas de AgroceresPic, Dalland e Seghers. A etapa experimental foi dividida em quatro fases (Crescimento I, Crescimento II, Terminação I e Terminação II). Ao final de cada etapa, foram abatidos 60 animais (10 por linhagem/sexo), para as caracterizações: Peso (PCQ) e Rendimento de Carcaça Quente (RCQ), Área de Olho de Lombo (AOL) e Espessura de Toucinho (ET). Na análise dos resultados foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com desdobramento dos graus de liberdade em esquema fatorial 4 x 3 x 2, sendo quatro idades ao abate (90, 119, 150 e 186 dias), três linhagens (AgroceresPic, Dalland e Seghers) e dois sexos (fêmea e macho castrado), com 10 repetições por tratamento, sendo utilizado o pacote PROC MIXED do Softwear SAS. Os valores médios de peso vivo apresentaram diferença entre as linhagens e interação entre fase e linhagem (P<0,05). Os valores médios das demais variáveis estudadas apresentaram diferença e a interação (P<0,05) entre fase, linhagem e sexo, sendo que de maneira geral as principais diferenças ocorreram a partir da fase de Terminação I, em que as fêmeas das linhagens AgroceresPic e Dallandapresentaram melhores resultados (P<0,05) de RCQ (80,4 e 80,7%, respectivamente) em comparação com os machos (78,8 e 78,7%, respectivamente) e além disso as fêmeas Dalland apresentaram valores superiores (P<0,01) de AOL e ET (45,7cm2 e 11,4mm x 38,3cm2 e 18,3mm). Conclui-se que as linhagens genéticas avaliadas apresentaram características de carcaça muito interessantes para o mercado atual e que as fêmeas suínas podem ser utilizadas ) em programas que visem o abate de animais mais pesados
- Imprenta:
- Publisher place: Santa Maria
- Date published: 2008
- Source:
- Título do periódico: Ciência Rural
- ISSN: 0103-8478
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 38, n. 6, p. 1718-1724, set. 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
ROSA, Alessandra Fernandes et al. Características de carcaça de suínos de três linhagens genéticas em diferentes idades ao abate. Ciência Rural, v. 38, n. 6, p. 1718-1724, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0103-84782008000600035. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Rosa, A. F., Gomes, J. D. F., Martelli, M. dos R., Sobral, P. J. do A., Lima, C. G. de, & Balieiro, J. C. de C. (2008). Características de carcaça de suínos de três linhagens genéticas em diferentes idades ao abate. Ciência Rural, 38( 6), 1718-1724. doi:10.1590/s0103-84782008000600035 -
NLM
Rosa AF, Gomes JDF, Martelli M dos R, Sobral PJ do A, Lima CG de, Balieiro JC de C. Características de carcaça de suínos de três linhagens genéticas em diferentes idades ao abate [Internet]. Ciência Rural. 2008 ; 38( 6): 1718-1724.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-84782008000600035 -
Vancouver
Rosa AF, Gomes JDF, Martelli M dos R, Sobral PJ do A, Lima CG de, Balieiro JC de C. Características de carcaça de suínos de três linhagens genéticas em diferentes idades ao abate [Internet]. Ciência Rural. 2008 ; 38( 6): 1718-1724.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-84782008000600035 - Determinação das características quantitativas da carcaça de suínos de diferentes linhagens genéticas durante as fases de crescimento, terminação e pós-terminação
- Determinação do rendimento de carne magra de suínos de diferentes linhagens genéticas durante as fases de crescimento, terminação e pós-terminação
- Determinação das características qualitativas da carne de suínos de diferentes linhagens genéticas durante as fases de crescimento, terminação e pós-terminação
- Determinação das características físico-químicas da carne de suínos em fase de crescimento
- Qualidade da carne de suínos de três linhagens genéticas comerciais em diferentes pesos de abate
- Efeitos da inclusão de fibra na dieta sobre o desempenho, reprodução e características da carcaça de marrãs na fase reprodutiva
- Determinação das curvas de desenvolvimento muscular e adiposo de suínos de linhagens modernas durante as fases de crescimento, terminação e pós-terminação
- Determinação da acurácia do método de ultra-sonografia na mensuração de características de carcaças de suínos in vivo
- Determinação das curvas de desenvolvimento muscular e adiposo de suínos de linhagens modernas durante as fases de crescimento, terminação e pós-terminação
- Determinação da acurácia do método de ultra-sonografia na mensuração de características de carcaça de suínos in vivo
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0103-84782008000600035 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
