Caracterização reológica e microscópica de emulsões alimentícias tipo maionese

Caracterização reológica e microscópica de emulsões alimentícias tipo maionese (2008)

Authors:
USP affiliated authors: POLAKIEWICZ, BRONISLAW - FCF ; LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
Unidade: FCF
Subjects: MAIONESE; REOLOGIA
Language: Português
Imprenta:
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2008
Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- ISSN: 1516-9332
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 44, supl. 1, p. 32 res. FCF059, 2008
Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP

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ABNT

PINTO, Michelle Moreira de Matos et al. Caracterização reológica e microscópica de emulsões alimentícias tipo maionese. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 18 abr. 2024. , 2008
APA

Pinto, M. M. de M., Mello, K. G. P. C. de, Dias, M. G., Polakiewicz, B., & Lannes, S. C. da S. (2008). Caracterização reológica e microscópica de emulsões alimentícias tipo maionese. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM

Pinto MM de M, Mello KGPC de, Dias MG, Polakiewicz B, Lannes SC da S. Caracterização reológica e microscópica de emulsões alimentícias tipo maionese. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2008 ; 44 32 res. FCF059.[citado 2024 abr. 18 ]
Vancouver

Pinto MM de M, Mello KGPC de, Dias MG, Polakiewicz B, Lannes SC da S. Caracterização reológica e microscópica de emulsões alimentícias tipo maionese. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2008 ; 44 32 res. FCF059.[citado 2024 abr. 18 ]