Avaliação sensorial de uma nova sobremesa láctea congelada simbiótica (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTRO, INAR ALVES DE - FCF ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: PROBIÓTICOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Apresentação Oral e Exposição de Pôsteres
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
HARAMI, Juliana Bolfarini e CASTRO, Inar Alves de e SAAD, Susana Marta Isay. Avaliação sensorial de uma nova sobremesa láctea congelada simbiótica. 2008, Anais.. Campinas: SBCTA, 2008. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Harami, J. B., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2008). Avaliação sensorial de uma nova sobremesa láctea congelada simbiótica. In Apresentação Oral e Exposição de Pôsteres. Campinas: SBCTA. -
NLM
Harami JB, Castro IA de, Saad SMI. Avaliação sensorial de uma nova sobremesa láctea congelada simbiótica. Apresentação Oral e Exposição de Pôsteres. 2008 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Harami JB, Castro IA de, Saad SMI. Avaliação sensorial de uma nova sobremesa láctea congelada simbiótica. Apresentação Oral e Exposição de Pôsteres. 2008 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese
- Incorporation of soybean by-product okara and inulin in a probiotic soy yoghurt: texture profile and sensory acceptance
- A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese
- Effect of milk replacement by soy and/or whey protein isolate on sensory acceptance of synbiotic apple ice-cream
- Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
- Effect of inulin and okara flour on sensory acceptance of a fermented soy product
- Sensory acceptance of different formulations of symbiotic petit-suisse cheese
- Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico
- Effects of refrigeration, freezing and replacement of milk fat by inulin and whey protein concentrate on texture profile and sensory acceptance of synbiotic guava mousses
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