Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de queijos frescos e tofu comercializados nos Municipios de Piracicaba e Campinas (2008)
- Authors:
- Autor USP: PORTO, ERNANI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; HIGIENE DE ALIMENTOS; QUEIJO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos - Agropecuária
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
NASCIMENTO, Heloisa Helena do et al. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de queijos frescos e tofu comercializados nos Municipios de Piracicaba e Campinas. 2008, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2008. . Acesso em: 22 maio 2024. -
APA
Nascimento, H. H. do, Santos, M. G. dos, Souza, R. S. de, & Lin, S. (2008). Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de queijos frescos e tofu comercializados nos Municipios de Piracicaba e Campinas. In Resumos - Agropecuária. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Nascimento HH do, Santos MG dos, Souza RS de, Lin S. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de queijos frescos e tofu comercializados nos Municipios de Piracicaba e Campinas. Resumos - Agropecuária. 2008 ;[citado 2024 maio 22 ] -
Vancouver
Nascimento HH do, Santos MG dos, Souza RS de, Lin S. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de queijos frescos e tofu comercializados nos Municipios de Piracicaba e Campinas. Resumos - Agropecuária. 2008 ;[citado 2024 maio 22 ] - Determinção da concentração inibitória mínima (CIM) de sanificante quaternário de amônio utilizado em laticínios em cepa de Listeria monocytogenes
- Formação de biofilmes por Listeria monocytogenes em diferentes temperaturas e tempo de aderência na presença de resíduo de leite
- Estudo da resistência frente ao hipoclorito de sódio de Staphylococcus aureus isoladas de ambiente de ordenha e laticínios
- Formação de biofilme por Listeria monocytogenes na presença de resíduos de leite desnatado na superfície de aço inoxidável
- Salga e sais de cura
- Efeito da irradiação sobre a população de psicrotróficos aeróbios e anaerórios do queijo minas frescal embalados sob atmosfera modificada
- Eficácia da pasteurização do leite na linha de processamento de queijo minas frescal em uma indústria de laticínios
- Estudo do consumo do cloro na sanificação da palha e espiga de milho com Hipoclorito de Na e Dicloro TriazinaTriona Sódica
- Qualidade higiênico-sanitário do queijo Tofu
- Avaliação da resistência de biofilmes de Bacillus cereus frente ao processo simulado de higienização por clean-in-place (CIP) realizado em laticínios
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