Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado (2007)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BACALHAU; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
SAVAY DA SILVA, L. K et al. Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 21 maio 2024. -
APA
Savay da Silva, L. K., Silva, A. F., Minetto, J. dos S., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2007). Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado. In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Savay da Silva LK, Silva AF, Minetto J dos S, Galvão JA, Oetterer M. Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 maio 21 ] -
Vancouver
Savay da Silva LK, Silva AF, Minetto J dos S, Galvão JA, Oetterer M. Parâmetros sensoriais para comercialização do bacalhau submetido ao armazenamento resfriado. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 maio 21 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
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