Efeito do processamento com etanol sobre a solubilidade de proteínas de soja (2007)
- Authors:
- Autor USP: D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: SOJA; SOLUBILIDADE; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
BORTOLETTO, A. M e VIEIRA, Thais Maria Ferreira de Souza e REGITANO-D'ARCE, Marisa Aparecida Bismara. Efeito do processamento com etanol sobre a solubilidade de proteínas de soja. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 24 maio 2024. -
APA
Bortoletto, A. M., Vieira, T. M. F. de S., & Regitano-D'Arce, M. A. B. (2007). Efeito do processamento com etanol sobre a solubilidade de proteínas de soja. In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Bortoletto AM, Vieira TMF de S, Regitano-D'Arce MAB. Efeito do processamento com etanol sobre a solubilidade de proteínas de soja. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 maio 24 ] -
Vancouver
Bortoletto AM, Vieira TMF de S, Regitano-D'Arce MAB. Efeito do processamento com etanol sobre a solubilidade de proteínas de soja. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 maio 24 ] - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
- Obtenção de leite de soja aromatizado artificialmente de grãos aquecidos em forno de microondas
- Extração de óleo de amendoim para produção de biodiesel
- Qualidade tecnologica de graos de soja (glycine max (l.) Merrill) submetidos a diferentes fontes de nitrogenio durante o cultivo
- Armazenamento da castanha-do-para e resistencia ao ranco ; efeito da temperatura
- Propriedades funcionais do farelo de girassol obtido com alcool etilico
- Acompanhamento analitico da acao das lipoxigenases na fracao lipidica de graos de soja na producao de leite
- Metodologia de obtencao de concentrado e isolado proteicos da torta de castanha-do-para
- Estabilidade oxidativa de óleo de castanha do Pará (Bertholletia excelsa) aquecido por microondas. (Compact disc)
- Antioxidant concentration effect on stability of Brazil nut (Bertholletia excelsa) crude oil
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas